体验就餐礼仪，一养成良好的就餐文化

　　体验化是一种综合感觉，不仅是身体感官方面的感受，同时也是一种心灵体验，教学过程中不仅要营造教育设施环境，而且要注意营造教育气氛环境，比如自由、宽松的氛围就是无形的环境，这十分有利于孩子的学习、成长，使之不仅能够轻松的获得知识，而且有利于孩子的人格建构，促进孩子心智、身心全面发展。

　　中国被称为“礼仪之邦”，这个称呼也源自于中国所拥有的五千多年的文明，而其中的礼仪还包含很多：有着装礼仪、说话礼仪、做客礼仪等等，当然就餐礼仪也是其中的一种。

　　在跨世纪幼儿园，为了培养孩子良好的就餐礼仪，让孩子们感受在不同的“就餐”环境下我们应该如何做才是合适的，跨世纪幼儿园每学期甚至每月都会有不同的饮食“文化”，如带小朋友吃自助餐、吃西餐、感受西餐和中餐的区别等等，这些都为孩子养成良好的就餐礼仪提供了适当的环境与条件。

　　这天是孩子们吃自助餐的日子，就餐开始之前，老师先与小朋友们分享了自助餐当中都有哪些美食，提到孩子们喜欢吃的食物时，孩子们纷纷说：“老师，这是我喜欢的，待会儿我就要吃这个……”和孩子们分享过食物之后，老师们又与小朋友们分享了吃自助餐时的规则要求：

　　1、每位小朋友先取好自己的餐盘，排好整齐的队伍等待取餐;

　　2、取餐时小朋友们要秉承着“少量多次”的原则，保证食物不被浪费掉;

　　3、小朋友们取好餐点之后坐到自己的位置上再开始就餐。

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　　老师分享完之后，就带领小朋友们到教学楼的走廊上开始准备就餐，只见每个孩子有序的到老师那里取自己的餐盘，然后根据老师刚刚分享的开始寻找自己喜欢的食物。只听耳边不断的响起“姐姐，请问你可以帮我夹三只虾吗?”(这是来自于小组弟弟妹妹的声音)

　　“宝宝，除了吃肉之外你也要吃一点青菜哦。”(这是来自于老师提醒的声音)

　　“弟弟，我们的食物都要吃干净，不可以浪费掉。”(这是来自于哥哥姐姐提醒的声音)

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　　孩子们有序的进行着每一个环节，不需要老师们的过多帮忙，孩子们就可以自行解决很多问题，在这个过程中，弟弟妹妹们在模仿着哥哥姐姐如何取餐，哥哥姐姐们自己不但要起到示范作用，同时也在不断的帮助着比自己小的弟弟妹妹们取餐。

　　整个自助餐时间进行了将近一个小时的时间，后，孩子们在放餐盘的时候，老师惊奇的发现，平时经常会剩饭的小朋友，还有挑食的小朋友，在这个环境之下，将自己餐盘里的饭菜吃的干干净净，没有剩余，桌面上保持的也比平时干净了许多。

　　有一次在和家长沟通的过程中，家长分享到自己带宝贝去吃自助餐时，感觉自己的宝贝突然变化好多，之前都是爸爸妈妈帮忙取过来，现在要求要自己去取，并且每次自己取的都会吃完，不会浪费，当看到自己爸爸妈妈浪费时，宝贝还会提示自己的爸爸妈妈，我们要节约粮食。家长分享到，其实生活当中他们也会带孩子去吃西餐或者是中餐，但是却很少有这些意识来引导孩子。

　　在蒙氏教学环境当中，老师会为幼儿设计不同的活动，让幼儿进行体验，在这个过程当中，不仅仅是让孩子参与其中，更重要的是通过体验化的活动让幼儿学会生活、学会创造、学会社交等等。